餃子

材料++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

豚ミンチ　　　　２００ｇ　　　　　　　　　　ニンニク　　　　　　　適量
豚こま切れ　　１００ｇ　　　　　　　　　　しょうが　　　　　　　適量
白菜　　　　　　　1/4切れ　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　少々
にら　　　　　　　１束　　　　　　　　　　　オイスターソース　　適量
キャベツ・ネギ　　適宜　　　　　　　　　しょうゆ　　　　　　　　適量
中華スープ　　　１カップ　　　　　　　　ゴマ油　　　　　　　　　適量

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*　豚のこま切れを細かく刻みます。
*　中華スープにミンチと刻んだ肉を入れて漬け込みます。（約２時間以上は）
*　白菜などの野菜をみじんきりにして、ざるにいれ塩大２をふりかけておきます。
*　３０分くらい置いておき、しっかり水分を切ります。
*　絞った野菜と肉を混ぜて、ニンニクやしょうが、他の調味料も一緒によく混ぜる。
*　せっかくの肉汁がこぼれないように、しっかり包んでくださいね

*　我が家はホットプレートを使って焼きます。
*　設定を２５０度にしてゴマ油を引きます。
*　餃子を並べます。
*　底に焼き色が付いたら魔法の水（片栗粉大１に対して水１５０ｃｃ）を注ぎます。
*　蓋をしてグツグツと蒸し焼きにします。
*　音がなくなったら、出来上がり～～